Taijetta tai tevoksia

Jälleen eilen pidimme piirakkatalkoot. Nyt meitä oli mukana jo neljä naista sekä mieheni paistajana. Ensiksi vuorossa oli gluteenittomat piiraat. Onneksi yhdestä kattilasta löytyi pelkistä riiseistä keitettyä puuroa täytteeksi. Muut täytteet olivat riisin ja ohran seoksesta sekä lisäksi röttösten täytettä.

Kukaan ei muistanut laskea´paljonko karjanlanpiiraita ja rönttösiä kaikkiaan syntyi, mutta joka tapauksessa ainakin kolmatta sataa.
Seuraavana oli vuorossa  pyöröstaikina, jonka täytteen “resepti” tässä:
- porkkanasosetta noin ½ kg
- pakastettua pinaattia 2 pakettia

- riisiohraa keitettynä (olisko ollut 3 - 4 desiä)
- vähän ruokakermaa

- Viola-sinihomejuustoa

- vähän jauhoja
- kasvisfondia

- loraus siirappia
- yrttimausteita ja mahdollisesti jotain mutakin, mitä en nyt millään muista

Kuvassa täyte

ja pyöröset

Tein samalla toisenkin täytteen noin niinkuin varalle. Keittiön kaapista löytyneet pikariisin loput ja sekoittelin aineisiin, joita kaapista sattui löytymään, eli:

- ruokakerman loppu

- kasvisfondia

- etikkaliemeen säilöty tattipurkki
- vähän kuivattuja suppiksia muruina

- Sinihome-Koskenlaskijaa

- hieman jauhoja (kai se jonkin sortin vehnää oli)
- mustapippuria

- yrttimausteita,

muuta en sitten muistakaan
Pyörösten jäkeen täyteitä tietysti tälläkin kertaa jäi ja kun rönttöstäytettäkin oli vielä vähän jäljellä, oli vuorossa perunarieskataikina. Siitä leivoimme sitten normaalin rieskan kokoisia piirakoita.
Lisukkeeksi piti tehdä vielä lanttutäyte laatikoita varten ostetusta soseesta. Mausteena oli muskottipähkinää, mustapippuria, suolaa, siirappia sekä hieman jauhoja. En muista, laitoinko vähän maitoa, kerma nimittäin oli jo kaikki.

Kaikki leipopukset teimme ilman kananmunaa yhden leipurin allergian takia.

Tässä rieskataikinasta tehtyä piirakkavalikoimaa:

Mies herkes vielä toivomaan pullia. Kun lähes kaikki pullaan soveltuvat jauhot oli jo hierottu taikinoiksi, hän sai lähteä kauppaan jauhojen ostoon. Kaapista löytyi  myös vanhenemassa oleva vaniljakreemipussi. Niinpä pullataikinasta syntyi puolukkapiiraita, voipullia ja vadelmatäytteisiä bostonkakkuja, kaikki kreemillä makeutettuina. Loppu kreemi laitettiin yhden leipurin mukaan, jotta hän voi jatkaa tehtailua kotonaan.
Tänä aamuna laitoin vielä jälkiuuniin lopusta lanttusoseesta tehdyt laatikot, kaksi pientä foliovuokaa. Toinen niistä meni tänään jo maistellessa. Voi olla, että meillä ei tulevana jouluna syödä laikaan laatikoita, kun minä olen jo muuhun leivontaan tärvännyt kaksi pakkausta lanttusosetta ja kolme kiloa porkkanasosetta, tosin siitä keitin yhden keitonkin. Ne leipomiset olisivatkin jo oma tarinansa, mutta riittänköön tämä tällä kertaa.

Tämä artikkeli on julkaistu torstaina 11. joulukuuta 2008 kello 13.15 ja sen aiheena on . Voit seurata tämän artikkelin vastauksia RSS 2.0 -virran avulla. Voit kirjoittaa vastauksen, tai lähettää seurantailmoituksen omalta sivustoltasi.